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주방재

주방재

높은 열전도율의 AL의 특성과 높은 강도 특성을 갖는 Stainless

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주방재

SS/AL/SS(CU) 등의 조합으로 이루어진 양식기용 클래드는 높은 열전도율의 AL의 특성과 높은 강도 특성을 갖는 Stainless의 장점을 살린 제품이다. 기존 AL 단일재로 이루어진 양식기는 열전도율은 뛰어나지만, 강도가 약해 모양이 쉽게 변형되고, 알루미늄성분을 과다섭취시에는 알츠하이머병을 유발하는 원인이 된다고 학계에서는 보고되고 있다. 또한 Stainless 단일재는 외관은 미려하지만, 열전도율이 낮아 음식이 골고루 익지 않는 단점이 있다. 이러한 단점들을 보완한 신개념의 양식기가 CLAD양식기이며, 높은 열전도성으로 에너지절감과 짧은 시간에 조리를 함으로써 영양파괴를 최 소화 할 수 있어 앞으로 그 수요는 점차 증가할 것으로 보인다.

주방재사진1

CLAD 양식기 특징

모든열원에 사용가능 가스불, 할로겐, 하이라이트, IH(induction) 모든 열원에서 사용가능

주방재사진2

  • 1. 열전도 우수 열전도가 빠른 알루미늄 소재가 삽입되어 있어 저온에서도 높은 열 전도율을 보이며, 그 열이 냄비 전체에 골고루 분산
  • 2. 열보존력 우수 스테인레스와 알루미늄의 특성을 살려 열이 균등하게 전달되는 것은 물론이며 그 열을 오래도록 지속시키는 보온성 또한 우수
  • 3. 우수한 내구성 스텐레스를 양겹으로 사용하기 때문에 내구성이 우수
  • 4. 경제적 중간 불로도 짧은 시간에 빨리 가열되어, 조리 시 연료의 소비 감소
  • 5. 위생적 강도가 현저히 약하므로, 수세미 등을 이용하여 가볍게 문지르기만 해도 세척이 완벽하게 가능

주방재사진3

용도
Application
Type 구성 및 재질
Compoents and Materials
Size,mm
Think
Size,mm
Width
특성
Properties
Cook
ware
2ply SS/Al Clad matarial SS304/430 ETC. 1.0~5.0 ≤ 1,219
Base Metal Al1050,3003
Cu/AI Clad material C1100, C1220 1.0~3.0 ≤ 600
Base Metal Al1050,3003
Ti/Al Clad material Al1050, 3003 1.0~5.0 ≤ 850
Base Metal Ti
3ply SS/Al/SS Clad matarial SS304 1.0~8.0 ≤ 1,219
Base Metal Al1050,3003
Clad material SS304/430 ETC.
Cu/AI/SS Clad metarial C1100,C1220 ETC. 1.0~4.0 ≤ 600
Base metal Al1050,3003
Clad material SS304/430 ETC.
4ply SS/Al/Fe/304 Clad metarial SS304 1.5~3.5 ≤ 1,219
Base metal Al1050,3003
Clad material Clad Fe/STS304
5ply SS/Al 3ply/SS Clad matarial SS304 1.5~3.5 ≤ 1,219
Base Metal Al 3ply
Clad material SS304/430 ETC.
SS/Cu-core 3ply/SS Clad metarial STS304 2.0~3.5 ≤ 600
Base metal Cu-core 3ply
Clad material SS304/430 ETC.
Multiply 5~12ply Clad metarial SS304 1.5~3.5 ≤ 600
Base metal Cu-core Multiply
Clad material SS304/430 ETC.

※ 4ply이상의 조합을 원하시는 경우, 사전에 협의요함. Over 4ply clad metal, in advance the discussion it needs.